القرنبيط(brassica oleracea var. italiaca) هي خضروات تنتمي إلى عائلة براسيكا، والتي تشمل أيضًا القرنبيط وأنواع مختلفة من الملفوف وبراعم بروكسل واللفت واللفت أو "البروكلي الصيني". إنه محصول مثالي للمناخات المعتدلة ، لذا فإن الحرارة الشديدة لا تفيد نموه. للوهلة الأولى ، يلفت البروكلي الانتباه إلى أغصانه الخضراء النابضة بالحياة.وعلى الحنك ، فهو لذيذ ليس فقط لنكهته اللطيفة ، ولكن أيضًا لقوامه الفريد.
بالإضافة إلى الاستخدامات الممكنة في المطبخ ، يحتوي القرنبيط على العديد من الخصائص المفيدة ليس فقط لصحتنا ، ولكن أيضًا لكائن العديد من الطيور الداجنة. في هذه المقالة على موقعنا ، نقدم فوائد القرنبيط للكناريونعلمك كيفية استخدامه لتكملة النظام الغذائي للطيور. لا تفوتها!
التركيب الغذائي للبروكلي
قبل سرد فوائد القرنبيط للكناري ، من المهم أن تعرف التركيبة الغذائية لهذه الخضار لفهم آثارها على الجسم بشكل أفضل. وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية (وزارة الزراعة الأمريكية) ، يحتوي100 جرام من البروكليعلى العناصر الغذائية التالية:
- الطاقة: 34 كيلو كالوري
- المياه: 89.3 جرام
- بروتين: 2.82 جرام
- إجمالي الدهون: 0.37 جرام
- الكربوهيدرات: 6.64 جرام
- إجمالي السكريات: 1.7 جرام
- إجمالي الألياف: 2.6 جرام
- كالسيوم: 47 ملغ
- الحديد: 0.73 ملغ
- المغنيسيوم: 21 ملغ
- المنغنيز: 0.21 ملغ
- الفوسفور: 66 ملغ
- البوتاسيوم: 316 ملغ
- الزنك: 0.41 ملغ
- فيتامين أ: 31 ميكروغرام
- β-كاروتين: 361 ميكروغرام
- فيتامين C: 89.2 ملغ
- فيتامين B1 (الثيامين): 0.071 ملغ
- فيتامين B2 (الريبوفلافين): 0.117 ملغ
- فيتامين B3 (النياسين أو فيتامين PP): 0.639 ملغ
- فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك): 0.573 مجم
- فيتامين B6: 0.175 ملغ
- فيتامين B9 (حمض الفوليك): 63 ميكروغرام
- فيتامين E: 0.78 ملغ
- فيتامين K: 101.6 ميكروغرام
خصائص البروكلي للصحة
فوائد القرنبيط تتجاوز الاعتقاد السائد و "علاجات الجدة" القيّمة. أظهرت دراسات علمية مختلفة الأثر الإيجابي للاستهلاك المستمر للبروكلي على جسم الإنسان والطيورأدناه ، نلخص الفوائد الرئيسية للبروكلي:
1. خصائص مضادة للسرطان
بسبب بسبب محتواها العالي من مركبات الكبريت ومضادات الأكسدة الطبيعية ، يظهر البروكلي خصائص مهمة مضادة للسرطان. تظهر العديد من التحقيقات أن الاستهلاك المنتظم للخضروات الصليبية ، مثل البروكلي ، فعال في الحد من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، مثل الثدي والبروستاتا والرئة. [1]
ومع ذلك ، أظهرت دراسة أجريت في مجلة Oncogenesis أن مركبات الكبريت في البروكلي قادرة أيضًا ليس فقط على التسبب في موت الخلايا السرطانية ، ولكن أيضًا على منع النمو غير الطبيعي للخلايا التي تسبب الأورام. عن طريق حماية الحمض النووي من الإجهاد التأكسدي. [اثنين]
بالإضافة إلى ذلك ، بسبب محتواه الكبير من مركب كيميائي يسمى إندول -3 كاربينول ، يساعد البروكلي على منع تلف الخلايا ويحفز إصلاح الحمض النووي.[3]
اثنين. خصائص الحماية الكبدية
أظهرت الدراسات الحديثة التي أجرتها جامعة إلينوي في الولايات المتحدة خاصية حماية الكبد "الجديدة" التي لم تُنسب بعد إلى البروكلي. باستخدام الاختبارات المعملية ، وجد الباحثون أن تناول البروكلي من 3 إلى 5 مرات في الأسبوع مفيد في منع تطور سرطان الخلايا الكبدية (المعروف باسم "سرطان الكبد") وأمراض الكبد غير الدهنية ، والكحول ، مما يكشف عن معدلات وفيات عالية لدى البشر.بالإضافة إلى ذلك ، فقد لاحظوا أيضًا انخفاضًا كبيرًا في تركيز الخلايا السرطانية في أنسجة الكبد المصابة بالسرطان.[4]
3. الخصائص المضادة للأكسدة والوقاية من أمراض القلب
يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة الطبيعية ، مثل فيتامين C ، flavonoidsو الجلوكوزينولات إن عمل هذه المركبات في الجسم يمنع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ويمنع التصاق اللويحات بهذا "الكوليسترول الضار". "على الجدران الداخلية للشرايين.
تصلب الشرايين (أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية) ، يبدأ بأكسدة جزيئات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، مما يؤدي إلى تراكم اللويحات الدهنية وغير القابلة للذوبان داخل الشرايين ، مما يتداخل مع الدورة الدموية و إضعاف أكسجة الجسم.لذلك ، يوصى بتناول البروكلي بانتظام ، سواء في النظام الغذائي أو من خلال المكملات الغذائية ، للوقاية من تصلب الشرايين وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب واحتشاء عضلة القلب وحوادث القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية.
4. خصائص الجهاز الهضمي
البروكلي هو نبات غني جدًا بالألياف ، وهذا هو السبب في أن استهلاكه المنتظم يحفز العبور المعوي ، ويعزز الهضم ويعمل كقوي العلاج المنزلي للإمساكمن ناحية أخرى ، ترتبط هذه الألياف نفسها بالأحماض الصفراوية التي ينتجها الكبد ، مما يسهل هضم الدهون ويقلل من مستويات الكوليسترول في مجرى الدم.
عندما نستهلك الأطعمة الغنية بالدهون ، يتم إطلاق الأحماض الصفراوية (التي تحتوي على جزيئات الكوليسترول في تركيبها) لاستحلاب جزيئات الدهون في عملية الهضم التي تحدث في الأمعاء.الألياف قادرة على الارتباط بالأحماض الصفراوية وتعزيز التخلص من الكوليسترول من خلال البراز ، مما يمنع الجسم من إعادة امتصاصه. يقلل هذا الإجراء من مخزون حمض الصفراء (وبالتالي الكوليسترول) و "يجبر" الجسم على استقلاب الكوليسترول الموجود في الدم.[5]
تلخيص بعبارات بسيطة: لا تعمل الألياف الموجودة في البروكلي على تحسين عملية الهضم فحسب ، بل تساعد أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. وهذا يؤكد مجددًا أن البروكلي هو حليف ممتاز للوقاية من أعراض الخرف وأمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث يرتبط تطوره بتراكم لويحات الكوليسترول في بنية الأوعية الدموية.
مؤشرات وفوائد القرنبيط للكناري
بعد قراءة جميع الخصائص والفوائد التي يمكن أن يتمتع بها البروكلي ، ربما ترغب في معرفة كيف سيؤثر بشكل مباشر على الطيور. تابع القراءة!
- : البروكلي غني بالألياف والمعادن (الحديد ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، إلخ) والفيتامينات (أ ، C ، K ، المركب B) ، العناصر الغذائية الأساسية لتقوية جهاز المناعة. تركيبته في الوقت المناسب للغاية لمنع داء الفيتامينات والأمراض الشائعة الأخرى في جزر الكناري. بالإضافة إلى ذلك ، يعد فيتامين أ حليفًا ممتازًا لرؤية الطيور. مما لا شك فيه أن البروكلي لحديثي الولادة يمكن أن يكون خيارًا ، ولكن من المهم أن يوضح أحد المتخصصين كيفية تقديمه في هذه الحالات.
- تحسين الهضم والعبور المعوي: يساعد المحتوى العالي من الألياف في البروكلي أيضًا على تحسين العبور المعوي ويعمل كعلاج طبيعي للإمساك ، مشكلة متكررة في الطيور الداجنة.
- : يقدم البروكلي تركيزات كبيرة من كيرسيتين وكايمبيرول ، وهما مركبان من الفلافونويد يبرهنان على خصائص مضادة للالتهابات ، ومضادات حيوية ، ومضادة للفيروسات ، ووقاية للقلب ، ومضادة للاكتئاب [1] هذه الخصائص ممتازة لمنع العديد من العمليات المعدية التي يمكن أن تؤثر على صحة جزر الكناري ، مثلداء القولونو CDR (مرض تنفسي مزمن). يميل نشاطه المضاد للالتهابات أيضًا إلى المساعدة في علاج النقرس ، وهو مرض مزمن يصيب عادة جزر الكناري ببعض التردد.
- : الخصائص المضادة للأكسدة للفلافونويدات الموجودة في البروكلي ضرورية لمحاربة الجذور الحرة ، ومنع تلف الخلايا والتنكس. وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- الجمال والمقاومة الجسدية: المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن في القرنبيط له تأثير إيجابي على تجديد الجلد وتشكيله من الأنسجة.لذلك ، فإن إدخاله في النظام الغذائي لطيور الكناري مفيد لتحسين مقاومتهم الجسدية وظهور ريشهم.
- مكافحة فقر الدم: فيتامين K الذي يقدمه البروكلي ، عند تناوله بجرعات معتدلة ، يساعد في مكافحة فقر الدم في جزر الكناري وعلاجه.
- : يزود القرنبيط جزر الكناري بحمض الفوليك (فيتامين B9) ، وهو عنصر غذائي أساسي لتكوين الحمض النووي ، وتنمية أنسجة العضلات و تجديد الخلايا. يساعد تناوله كمكمل غذائي أثناء الحمل في الحفاظ على صحة الإناث وتهيئتهن للوضع. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تجنب التشوهات وتقليل نفوق الكتاكيت.
البروكلي الآثار الجانبية وموانع الاستعمال
ربما وصلت إلى هذا الحد وتتساءل عما إذا كان البروكلي سيئًا لجزر الكناري. كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الأخرى ، فإن إساءة استخدام هذه الخضار يمكن أن تسبب بعض الآثار الجانبية. الألياف الموجودة في البروكلي ، عند استهلاكها بكميات زائدة ، يمكن أن تسبب إسهال من ناحية أخرى ، لأن هذه الخضار غنية جدًا بفيتامين K (الذي يحتوي على مضاد للتخثر ) ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة خطر النزيف والنزيف الداخلي.
كيفية إطعام الكناري والقرنبيط؟
الآن بعد أن عرفنا الفوائد ، كيف نعد البروكلي للكناري؟ تشير التقديرات إلى أننا عندما نغلي البروكلي ، تفقد هذه الخضار حوالي 80٪ من خصائصها المفيدة. لهذا السبب ، فإن الخيار المثالي هو تقديم البروكلي الخامإلى جزر الكناري ، مع الحفاظ على جميع عناصره الغذائية. نظرًا لأن بعض الطيور قد لا تهتم بقضم البروكلي الكامل ، يمكننا بشره أو معالجته وخلطه مع أطعمة أخرى.
من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون القرنبيط مطبوخ بالبخار لبضع ثوان ثم معالجته في papilla قد يكون هذا العرض التقديمي أكثر ملاءمة للكتاكيت والكناري الأكبر سنًا ، لأنه يفضل هضمها. تذكر دائمًا تفضيل أطعمة أصل عضوي و القرنبيط قبل تقديمه لك الكناري.
الجرعة الموصى بها من البروكلي للكناري
كما رأينا ، يوفر الاستهلاك المنتظم للبروكلي فوائد عديدة لطيور الكناري. لذلك ، يقدم معظم المربين البروكلي في أيام بديلةلطيورهم ، ويمكن أن يكون هذا التردد يوميًا ، بشكل رئيسي للإناث ، خلال فترة التكاثر..
ومع ذلك ، لا توجد جرعة واحدة محددة مسبقًا لجميع جزر الكناري.يجب أن تكون الجرعة كافية بناءً على الغرض من الاستهلاك والوزن والحالة الصحية لكل طائر. لذلك ، من الضروري أن تستشير طبيبًا بيطريًا متخصصًا قبل إجراء تغييرات على النظام الغذائي لطيورك. سيتمكن المحترف من إرشادك بشأن المبلغ اللازم وأفضل شكل للإدارة للحصول على تأثير إيجابي على صحة جزر الكناري.
